COCKTAIL DE SAISON18.-

WINTER OLD FASHIONED

LE OLD FASHIONED QUI TE RECONFORTE APRÈS AVOIR DEVALÉ LES PISTES NOIRES.
BULLEIT INFUSION HIVERNALE – SIROP D’ÉRABLE – BITTER BLACK WALNUT

CROQUE LA POMME

ADAM L’A FAIT, À VOUS DE TESTER…
COGNAC REMY MARTIN – LIQUEUR DE CIDRE – JUS DE POMME – GINGER ALE

SPICY MAYA

QUI S’Y FROTTE S’Y PIQUE!
PISCO LA PERUANA – LIQUEUR DE PIMENT – SIROP DE MIEL SPICY – LIME – BITTER AMARGO

ASIAN TENTATION

L’ASIE RENCONTRE L’EUROPE, LA DOUCEUR AU BOUT DES LÈVRES.
VODKA KETEL ONE – LIQUEUR DE BERGAMOTE – JUS DE LITCHI – SIROP DE GINGEMBRE – LIME

LE NAPOLÉON DE LA PLANTATION

SUR LA ROUTE DU RHUM, NAPOLÉON RENCONTRA LES BELLES CUISSES DE MANDARINE.
PLANTATION DARK RUM – LIQUEUR NAPOLEON – JUS DE MANDARINE – SIROP CANNELLE – LIME

LES INDEMODABLES18.-

MARLEY COOLER

PEPINET SQUARE SPICED RUM – FRUIT DE LA PASSION – LIME – JUS DE MANGUE – SIROP DE TONKA VANILLE GINGER BEER

BOLLYWOOD

KETEL ONE VODKA INFUSÉE CARDAMON – JUS D’ANANAS – LIME – SUCRE

NEPAL DAYSY

TANQUERAY TEN GIN – LIQUEUR DE BERGAMOTE – SHERBET PAMPLEMOUSSE TIMUT – JUS DE PAMPLEMOUSSE – LIME – SODA

PURPLE RAIN

TANQUERAY TEN GIN – DRY VERMOUTH INFUSÉ ROMARIN – SHRUB ANANAS – LIME

COCKTAIL SANS ALCOOL12.-

ORANGO MANGO

JUS DE MANGUE – FRUIT DE LA PASSION – SIROP DE TONKA VANILLE – LIME – GINGER BEER

POMME’IT UP

JUS DE POMME – SIROP DE MIEL SPICY – GINGER ALE

LITCHITCHI

JUS DE LITCHI – SIROP GINGEMBRE – LIME – SODA

MENU DU MIDI

CAROTTES CUITES EN CROUTE DE SEL, GREMOLATA, YOGURT DE BREBIS15.-

RISOTTO D’IRON CUP, RICOTTA ET NOISETTE DU PIÉMONT19.-

SUPRÈME DE VOLAILLE, PATATE DOUCE, CHOU CHINOIS25.-

LOTTE, PURÉE DE PANAIS, POIREAUX VINAIGRETTE29.-

SAUCISSE À RÔTIR, PURÉE, LÉGUME24.-

CUILLIÈRE DE VACHERIN MONT D’OR, CHUTNEY DE POMME AUX ÉPICES17.-

MOUSSE AU CHOCOLAT, HUILE D’OLIVE ORIGAN9.-

TARTE À LA RAISINÉE, GLACE AU LAIT12.-

MENU DU SOIR

PÂTÉ EN CROUTE, PICKLES, MOUTARDE13.-

STRACCIATELA, POUTARGUE, FOCACCIA AU LEVAIN14.-

CHOU ROUGE BRAISÉ, CRÈME DE CÉLERI, RICOTTA FUMÉE16.-

CAROTTES CUITES EN CROUTE DE SEL, GREMOLATA, YOGURT DE BREBIS17.-

POIREAUX VINAIGRETTE, COUTEAUX, SARASIN17.-

PALOURDE, BETTERAVE CONFITE, DASHI ET BEURRE NOISETTE18.-

LANGUE DE BOEUF, SAUCE CÂPRES, POMME AU BEURRE18.-

RAVIOLE OUVERTE, LÉGUMES DE CHEZ CUENDET, RICOTTA, BEURRE NOISETTE18.-

THE F *ç%&G FRIED CHICKEN, MAYONNAISE MOUTARDE EN GRAIN19.-

SCOTCH EGG’S, SALADE DE CHOU ET NOIX23.-

LA SAUCISSE À RÔTIR, PURÉE DE POMMES DE TERRE, CAROTTES GLACÉES26.-

CUILLIÈRE DE VACHERIN MONT D’OR, CHUTNEY DE POMME AUX ÉPICES17.-

MOUSSE AU CHOCOLAT, HUILE D’OLIVE, ORIGAN11.-

TIRAMISU12.-

NEW YORK CHEESECAKE13.-

Toutes nos viandes sont suisses excepté le canard qui vient de France, tout comme notre poisson (frais de surcroit), tous nos prix sont soumis à la TVA en vigueur de 7.7%.